matitoputiferio
Un vino Vigoroso costruito con la tecnica sperimentale dell'appassimento in vigna, tecnica che consente una raffinata maturazione degli acini prima della fermentazione alcolica, il successivo affinamento in barrique di rovere, dove le uve Corvina e Oseleta raggiungono l’apice della loro eleganza e personalità. Putiferio perché è un vino Vigoroso, un finimondo, espressione di un territorio, la Valpolicella, vocato alla creazione di grandi vini.
caratteristichedel vino
Veneto.
2013.
IGT Rosso Veronese.
Vigoroso e intenso.
14°.
75cl.
Tradizionale (particolare attenzione al rispetto dell’ambiente. No diserbanti, lotta integrata).
Vino adatto a tutto il pasto.
La vinificazione (utilizzo di energia pulita con pannelli solari) avviene in vasche d’acciaio per circa 15gg. con rimontaggi all’aria e follature interne. L’affinamento avviene in barili di Rovere francese (legno selezionato) di piccole dimensioni per un minimo di 18 mesi.
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